En av alla saker som lämnades på senaste turen var en säck full med surströmmingskonserver. Surströmming ska ju bara bli bättre ju äldre den blir. Enligt kocken Leif Mannerström är den som bäst när den är minst ett till två år efter bäst före-datumet. Så om jag tyckte om surströmming skulle jag inte ha tvekat att ta hem den, men så är inte fallet. Det skulle vara väldigt intressant att beskåda vad som händer när alla burkarna exploderar i sopförbränningsanläggningen. Om det kommer en dunst av sur doft in över Uppsala den närmaste tiden så vet jag vad den beror på.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!