När jag började dumpstra var bananer det absolut vanligaste fyndet. Det gick inte en tur utan att man hittade massor av bananer, men de senaste två åren har det blivit mer sällan. Okej, men hittar ganska ofta bananer fortfarande, men man kan inte räkna med att det alltid finns bananer hemma längre. Jag har funderat en hel del på vad det beror på. Har butikspersonalen börjat plocka bort en dålig banan på klasar istället för att slänga hela? Har kunderna blivit mer överseende med mogna bananer och bananer med någon fläck? Kanske. Men jag har kommit fram till en annan teori. Nämligen att bananerna har börjat säljas i ett med omoget skick. Ofta när man går i en butik nuförtiden är alla bananer på hyllan helt gröna. När jag varit i andra städer på föredrag och blivit lite hungrig och gått in i en butik för att köpa ett par bananer har jag fått ta något annat istället eftersom bananerna inte varit tillräckligt mogna för att äta. Det är ju lite tråkigt just då, men om det leder till ett kraftigt minskat banansvinn så känner jag ändå att det är värt det. Bananer är ju en fantastisk frukt på det viset att de mognar bra i efterhand utan att blir tråkiga i smaken.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Tror ofta att de skänks till barn. Tycker mina barn ofta får en mer mogen, lite skadad eller ensam banan från butikernas “Varsågod, alla barn”-hylla.
Det beror på att många nu har fått veta att gröna bananer är nyttigare än mogna. Att omogna är nyttigare beror på att de innehåller mycket mer fibrer. Detta förändras sedan under mognadsprocessen, därför blir de också sötare i smaken. Alltså tippar jag på att affärerna fått förfrågningar efter grönare bananer.