De etiska och miljömässiga aspekterna med en produkt kan man ju strunta i när man hämtat maten från en container. Om jag inte tar hand om den kommer den eldas upp och det är ju ännu mer onödigt. Ändå har jag slutat ta lax när jag hittar den, mest på grund av att den odlade laxen blivit så fet att den inte smakar gott längre.

Så när jag hittade en halv säck full av lax den här turen var min första tanke att bara låta den ligga kvar, men så råkade jag se på en av förpackningarna att laxen var vildfångad och då fyllde jag en cykelkorg och tog hem. Tre procents fetthalt istället för 10-20 procent och en mycket fräschare smak.

Sedan är det ju helt vansinnigt att fånga och frakta hit lax från Alaska bara för att slänga den i soporna. Och så länge det är lika billigt som nu att kasta mat kommer det fortsätta vara värt att köpa in mer än det går att sälja även om det ger upphov till en massa svinn.

Hjälp mig att sprida kunskap om matsvinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook: