Bröd står för en väldigt stor del av svinnet i de flesta matbutiker och i små butiker på mindre orter kan det vara en extra utmaning att beställa rätt mängd för dagen. Man vill inte riskera att det tar slut, men vill heller inte att en massa bröd slängs i onödan. På Brokinds affär utanför Linköping, som jag besökte förra veckan, har handlaren Niklas Björk löst det genom att ha brödet i ett frysskåp. Egentligen en rätt logisk lösning, det mesta brödet levereras fryst till butikerna för att sedan tina upp på hyllan innan kunden köper det. Här låter man det helt enkelt vara fryst och sedan kan kunden själv välja om den vill låta det tina eller stoppa det direkt i frysen hemma och ta fram en skiva i taget. Och brödsvinnet finns inte längre. En väldigt bra lösning som många butiker borde ta efter. Sprid gärna!
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att få inläggen i ditt flöde!
Heja! Visste inte att de flesta bröd levereras frysta. Trodde bara det var Polarbröd! Fick köpa ett exklusivt surdegsbröd på lyxig ostbutik i Örebro till halva priset för att det var måndag. Då fick dom inget nybakat men ville jag ha fryst för halva priset? Hade inte köpt två limpor för fullt pris….men kul att få smaka emmervete o någon annan gammal sort! Har du hört eller läst Kerstin Fredholm? Kumla surdegsbageri var ett tips från henne.
Kul! Bra Grej! Jag inte läst Kerstin Fredholm. Får kolla upp det.
Så enkelt och så otroligt smart 👍🏻😊.